たからの庭 Blog

今月の和菓子づくりのおもてなしは、
夜に浮かぶ七夕飾りが風情ある「七夕さま」をお作りいただきます。

今年は雨が少なめな梅雨ですが、
6/13火曜日は朝からしとしとと雨。
本日の和菓子「紫陽花アンブレラ」には、ちょうどいい景色となりました。
3色の傘、ちょこんと紫陽花の花がのっています。

浄智寺谷戸は新緑に染まっています。
今年はシャガの季節が長くて、たからの庭はお花畑状態。
こんな季節にぴったりの練り切り＜クローバー＞が今日のお題です。
赤ポチのテントウムシが可愛いです！

創作和菓子「手毬」のおもてなしクラス。
4月のお菓子は＜山桜＞です。
時折、桜の花びらがひらひらと庭に舞い落ちてきて
見上げると山の高いところに桜が咲いていたりします。
そんな鎌倉らしい風情を表現しています。

3月の創作和菓子のおもてなしクラスは「うぐいす」を作ります。
毎年、この時期になると
たからの庭の裏山から賑やかな歌声が聞こえ出します。
最初は下手くそなのが、だんだん上手に大きくなっていく、
その成長を見守るのも私たちの楽しみ。

3月4日土曜「月と日本酒の会」のテーマは、如月と弥生。
弥生3日といえば、お雛様ですね。
今年も、かわい先生のお宅から素敵なお雛様のセットがやって来ました。

2月のビッグイベント、ヴァレンタイン。
今年の手毬のお菓子は、
チョコレート風味の浮島という、
和菓子なので低カロリー、だけどチョコという嬉しい一品。

ちょうど旧暦の元日に当たる、1月28日土曜。
プラネタリウムプランナーかわいじゅんこ先生の「月と日本酒の会」で、お正月をお祝いする会を催しました。
本日ご用意したスペシャルな日本酒は、こちらの三本。
「冬の月」、「月の桂　祝」、そして「庭のうぐいす　うすにごり」です。

2017年が始まりました。
今年もたからの庭＆手毬の和菓子講座をよろしくお願いします！

第一回の『創作和菓子のおもてなし』は、こちらの「姫竹」を作ります。
お正月らしい和菓子ですが、
いつもの丸い練り切りとは違うテクニックが求められそう？？

みちくさ部長・清右衛門です。
毎日、寒い日が続いてすっかり冬になってきました。
今年は猛暑で紅葉がいまいちかな...と心配していたら、
思いの外急に寒くなったので、むしろ例年になくいい色になりました。
たからの庭のアプローチもご覧の通り、紅葉の錦です。