12月の和菓子講座は、ヒツジとクリスマス♪

12月のたからの庭は、
落ち葉が風に舞い、庭を埋め尽くして、
それはそれは夢のような世界。
そして、そんな夢の国で、
夢のようにステキな体験ができる手毬の和菓子講座です。

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12月のお菓子は、来年の干支のヒツジ。
新作です!

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今月も満員御礼、ありがとうございます。
常連さんも初めてさんもワクワクと集まってくる、
楽しいクラスです。


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今回、ヒツジさんのフワっとした感じを表現するのに、
使ったのが、この「氷餅」。


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指先で軽く割って、
キラキラしたカケラを作っておきます。


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土台になるヒツジさんの体には、
道明寺粉をふかしたものを使います。
みなさん、ひと包みづつおとりいただいて、、


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レモン味のあんを包んで丸めて、
さきほどの、割った氷餅をまぶすと、こんな感じに。
これでカラダ部分が完成です。


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デモンストレーションで、
御園井先生が顔と耳を付けてくれました。
うん、どっから見てもヒツジだわ!!
本当に、こういう練り切りデザインのセンスはピカ一だと思います!


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ご参加の皆さんのヒツジも出来上がりました!
たくさんいると、群れみたいで余計カワイイ♡


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その頃、キッチンではサプライズ・メニューが完成しました!
今日は、佐賀牛入りの和風だしのカレーと、
蒸した鎌倉野菜の盛り合わせ。
野菜は、鎌倉のレンバイから買ってきたものばかりで超新鮮!
それぞれの味や歯ごたえの違いを味わっていただきます。


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本日のお料理を担当したのは、久保貴代さん。
調理師免許も取得され、今後、手毬での活躍が期待されています。


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ステキなお皿に、女子たちはテンションMAX!
盛り上がって撮影してから、いただきま〜す♪


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さらに、デザートがこちら。
クリスマスの和ケーキをシェアしていただきました。

これだからやめられない、手毬の和菓子講座♡
来年もみなさん、来て下さいね。
2月講座は、1月4日(日)から募集をスタートします!