今年最後の創作和菓子のおもてなし＠鎌倉手毬は、
来年の酉年にちなんで、スワンをお作りいただきました。
こちらのスワンは、たからの庭にとって、
すごく思い出深い作品。
2011年の春、
大きな震災の直後に発売された
雑誌『Hanako』の表紙を飾ったスペシャルな作品です。
たからの庭を大きく巻頭で特集していただき、
たくさんの方が足を運んでくださるきっかけとなりました。
本日も満員御礼。
このスワンが講座に登場するのは初めてです。
うまく、可愛くできるかなー？
一番難しいのは、何と言ってもスワンのフォーム。
首の傾げ方や、太さや、顔の作り方など
御園井先生が丁寧に教えてくれました。
頑張って、ホラ。
なかなか繊細なスワンができましたね。
素敵です！
きんとんの上に乗せて完成！
皆さん作の、いろんなスワンたち。
それぞれに表情があって可愛らしいです。
大成功！
第二部の和菓子懐石は、
浅田先生渾身のクリスマスランチ。
手前のデザートは、和菓子の浮島を使ったフルーツカクテル。
奥に見えるのはなんでしょう？
なんと、サラダピザですって！
カラフルな野菜がもりもり。
初めて見るメニューに、常連さんたちも釘付けです！
カットすると、こんな感じです。
すごーくキレイで、そして美味しい！！
びっくりしました♡
他にも、
・姫リンゴの豆腐クリームカクテル
・南瓜のカナッペ
・大豆と鶏そぼろの黄身しぐれ
・ハーブと甘酒味噌のローストチキン ブーケ仕立て
・白菜とベーコンの豆乳スープ
と、オトメ心をくすぐられるメニュー♡
皆さんで和気藹々とお食事をいただいて、
一足早いクリスマス気分を満喫しました。
来年の「おもてなし講座」は、
1/10火曜日、練り切りの＜姫竹＞でスタートです。
午後14時の回に若干の残席あります。
ご参加お待ちしています！
http://takaranoniwa.com/program/workshop/wagashi.html
