皆さんに、ハッピーな手毬ヴァレンタインを♡

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2月のビッグイベント、ヴァレンタイン。
今年の手毬のお菓子は、
チョコレート風味の浮島という、
和菓子なので低カロリー、だけどチョコという嬉しい一品。

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今年の2/14は、たまたま火曜日。
今日作って持ち帰って、
そのままご家族や彼にプレゼントしちゃえるラッキー♡というみなさん。
ご参加ありがとうございます。


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今日の講師は、金子先生です。
練り切り講座では滅多に登場しない、ボールと泡立て器。
まず、浮島の生地を作るところから。


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卵白を攪拌して、泡だてます。
なんか、普通のお料理教室みたい(笑)
たまにはこんなのもいいですね。


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みなさんお持ち帰り用のミニケーキカップに生地を入れて、
そのまま蒸し器に。


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お部屋に蒸し器の湯気が立ち上って。
しばしお待ちを・・


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お待ちいただいている間に、
hanamusubiの浅田先生より、本日のサプライズ♡
ハートいっぱいのサンドイッチですって!


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みなさんのプレートにはカットして登場。
他に、フルーツいっぱいのオープンサンド、
ピンクの大根ポタージュ。


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サンドイッチは、チキン&クレソン、
アボガド、キャロットラペなど、何層にもなっていて、
さらにポテトクリームでコーティングしてあります。
一つ一つの味わいの違いも楽しい♪


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そろそろ蒸し器の中のチョコ風味の浮島もいい感じに♡
こちらに、ハート型の小さい練り切りと、あんこをデコレーションして
お好きな方へのギフトになさってください。


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みなさんには、同じ浮島にオレンジピールなどを乗せて、
少し大人の風味でお召し上がり頂きました。
いかがでしたか?

3月は練り切りの「うぐいす」。
3/14火曜の午後クラスに若干の残席ございます。
http://takaranoniwa.com/program/workshop/wagashi.html

浅田先生のhanamusubiも参加する「椿祭」は、3/19.20に開催。
手毬の練り切りがいただけるお茶席、ぜひいらして下さい。
http://takaranoniwa.com/program/tsubakisai.html

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