今回は、みなさんにも調理に参加していただいて、
わいわい楽しく身体にいいことを勉強しちゃおう、という企画。

とうもろこしのフレンチトーストをみんなで作りました。
とうもろこし、たまご、ふすま、豆乳。
どれも残暑の今にピッタリの効能らしいです。

こんな感じにワンプレートに盛って、「いただきますー」
スクエアな器は、>>陶芸講座担当のRei先生の作品ですよ。
今回、初お目見え。

これは「なすとトマトの雑穀マリネ」。
なす、トマト、たまねぎ、押し麦、ふすま。
薬膳では、皮まで食べるが基本なのだそうで、
それゆえ、今回オーガニックや無農薬の食材にこだわったと、深井先生談。

おいしく食べながら、ちゃんと薬膳のお勉強もします。
こちらも先生手づくりのシートで、薬膳の考え方が一目瞭然。

もちろん和室ヨガもセットです。
外の陽射しは強いけど、
なにか涼しげなヨガ空間。

白状しますと、私、深井先生の声のファンなんです。
あまーくてやさしくて、包まれてる感じがして幸せ♡になる。
ヨガの先生の「声」、大事ですよね。

みなさんも一度、トロけににいらしてみてください。　
>>和室でごほうびヨガ　第2,第4水　

あれ？　たからの庭がオシャレになってる。
そっちに路線を変更したか・・・？

撮影は8月23日の早朝から。
たいへんな数のスタッフが集結。
どんなに細かいことにも妥協しないのは、さすがのCMのクリエイティブ。

女性の一人暮らしという設定で、運び込まれたフェミニンな小道具たち。
ちゃっかり、例の薪たちも画面隅に収まりました。

秋頃にOAスタート？というお話でしたが、
9/4にはテレビにお目見え！！
インテル CM：「僕と彼女と彼女のパソコン～出会い」篇(30秒)

以下、たからの庭で撮影された3カット初公開！

まずこちら。
正面の玄関を訪ねる若い編集者。
周囲に何もない、田舎の一軒家という設定です。

玄関から出て来たのは、井川遥さん。
モスト ビューティフル。
見とれちゃう美しさ。

そして新米編集者役の濱田岳くん。
和室からのショットには、たからの庭シンボルの赤煙突がチラリ。

高画質CM(30秒ver.)はこちら　>>YOU TUBE　でご覧いただけます！

「東京？　あたし、そういうのに縛られるのって大っきらい・・」
（※ちなみに、たからの庭にヤギはいないです。あしからず。）

しかし。
撮影から10日でOAって、すごい仕事だね。
超真夏日に、重い機材を運んであのアプローチを数十回往復したスタッフの皆さん、お疲れさまでしたーーm(__)m
撮影にご協力くださった関係者の皆々様、ありがとうございました！

8/23、足柄茶業センターの協賛により
親子緑茶味わい教室が開催されました。
ご提供いただいた足柄茶。神奈川県特産品のお茶ですよ〜！

予想を超えた残暑でしたが、小学生と幼稚園生6人とママが集まってくれました。
おなじみ日本茶インストラクターの早川先生、
まずは足柄山の金太郎の話で子どもたちのハートをキャッチ。

最初はお菓子を置く懐紙の折り方から。
折り紙の感覚で、みんな上手です。
今日のお菓子は、北鎌倉のお菓子・おおかねもちを用意しました。

いよいよお茶の葉を急須に入れる作業です。
スプーンではかって、表情は真剣そのもの。

あらかじめお茶碗をあたためて温度を下げたお湯を急須に・・・

急須の中でお茶の葉がゆっくり広がって行く様子を
じっくり観察してみましょう。

急須からお茶碗に注ぐ作業、
蓋を落とさないように気をつけて、集中ーーー！

いかがですか？初めて自分で淹れたお茶。
みんなおいしそうに飲んでくれました。
お煎茶の味がわかってくれて嬉しい！

三煎目まで味わってから、今日のハイライト。
煎茶をオーブントースターで熱してほうじ茶に変身させてみます。
みんな興味津々、のぞきこんでいます。

できたてほうじ茶はアシスタントの先生にいれていただきます。
ほんとに味も変わったのかな？

最後は、美味しいお抹茶のシロップでかき氷をいただいて幸せ♡

1時間ちょっとの講座でしたが、
みんなずっと目を輝かして参加してくれました。
ママたちにも「ほんとにおいしいお茶」と大好評でした。
中には、おばあちゃまと三世代で参加してくださったファミリーも。
こんな夏休み体験、ステキですよね。

みんな「パパにもお茶淹れてあげる〜！」とはりきって帰っていきました。
今はペットボトルの手軽なお茶も多いけど、
時間と手間をかけて淹れる日本茶のおいしさ、
子どもたちにちゃんと伝えてあげたいですよね。

幼稚園や小学校などで緑茶講座をやりたい方、
出張も可能ですので、どうぞご相談くださいね。

早川先生、アシスタントのインストラクターさん、
どうもありがとうございました！

こちらは、クローバーを使ってアジサイの柄を描いていた
某デザイナーさんの作品。

すごい、狙いどおりの仕上がり？
世界にたった一つ、というスペシャル感があります。

なんといっても、かわいらしいのが。

お地蔵さま大集合の図。
みなさんの思いがこもったお地蔵さま。
うつす表情もそれぞれ。

次回、陶芸ワークショップは
9/19（日）です！ 参加者募集中！
詳しくは>>こちらで

木陰のブランコで遊ぶ森ガール。
アリエッティかもしれないけど。

今、カワセミさんが窯のある小屋を再生中。
窯を今後使って行くにあたり、
弱っている柱と壁を補強して最低限崩れないように、
ということでスタートしたのだけど

柱を現してみると、床から15センチか20センチがまるっと腐っていて
思い切りカットして使わざるを得なかったり・・

そしたら小屋全体がかしいでしまって、
一時は小屋崩壊の危機まで真剣に論議されて眠れなくなったりもしましたが・・・

いろんなワザと知恵が次々に繰り出されて、
（木工事用のジャッキとか、宮大工の師匠とか）
昨日行ったらウソみたいに復活してました。

まだしばらくはドキドキが続きそう。かな。
さて、どんなことになるのか。
怪人カワセミのお手並み拝見。

窯の手前では、シュウカイドウが咲いています。
かわいいです。

ちょうど端境期で、目新しいお野菜はあまりありませんでしたが、
野菜の選び方のミニ講座つきで
パプリカ、タマネギ、ナス、ごぼうなどを無事ゲット。
バスに乗ってたからの庭に向かいます。

こちらに並んでいるのが今日の食材。
色とりどり、美しくておいしそうですね。
中には、先生が産地から取り寄せたトマト「シシリアンルージュ」や、
鎌倉の家庭菜園で育ったゴーヤもあります。
右はじ、黄色くまんまるなのが、カボチャとズッキーニを掛け合わせたコリンキーですね。

メニューの説明のあと、
さっそく全員で手分けして調理をスタートします。
まずは野菜をカット。
パプリカはコンロで直火にあて、真っ黒になったら水につけて皮をむきます。
大瀧先生の手際の良さはさすが。

トマトは湯むきします。
熱湯につけて、冷水にとるとクルンと皮が向けます。
ポイントは一度にたくさん鍋にいれないこと。
お湯の温度が下がってしまうと、かえって時間がかかってしまうのだそう。
こういう作業は、お子さんのお手伝いに最適！

全員でワイワイと仲良く楽しく下ごしらえ。

そして、ほどなく・・下準備完了。
新鮮野菜のみずみずしいエネルギーが感じられますね。

炒めて、煮込んで、簡単な味付け。
手を動かしながら、随所で先生の「料理の極意」を伝授していただきます。

一番面白いなと思ったのは、「お料理しているときは素材の声をきいてあげて」というもの。
レシピに頼るんじゃなくて、素材と対話しながら作ると愛情がギュッとこもって美味しくなるんですよって。

今回もタマネギが「もうちょっと炒めたら、もっとおいしくなるよー」と言っていたらしいです(*´∀｀*)

そして30分ほどで・・・

リコピンたっぷりのラタトィユが完成。
米粉（こめこ）麺と半熟卵を添えて、栄養バランスも満点です。
2種のハーブティーと、
じゃがいもで作ったビシソワーズも召し上がっていただきます。

さらにもう1品。
見た目に涼しくてかわいらしいトマトのジュレ。
こちらは大瀧先生が作ってお持ちくださったもの。
シシリアンルージュの甘さが引き出されて、デザート食感。

はい、全員着席して、「いただきま〜す♪」
「おいしい〜！」の声があちこちから。

今回のラタトィユは米粉にあうように和風の味付けなんです。
トマトとタマネギの甘みが口に広がって、食べやすいこと。
野菜たちも「おいしくしてくれてありがとう！」と言っているような？？
野菜のエネルギーがどんどん体に入ってくる感じ。
まさに、「恵みをいただいている」っていうのかな。

ご協賛いただいた米粉倶楽部さんからは、
全員に「発芽玄米マカロニ」がお土産に。
もちろん今日のレシピもお持ち帰りいただいて、
ご家族にもこのお味をお裾分けしてあげてくださいね。

「今度はいつですか？」と参加者の皆さん。
大瀧先生のお仕事の都合でお約束できないんですが、
できれば春夏秋冬の野菜メニュー、やりたいですね。
また来てくださいねー！

そんな暑い中、取材で来てくださる方が多いんです。

御園井先生の和菓子講座を体験していただいての感想つき。
楽しみです。

8/10（火曜）の神奈川新聞・イベント情報欄には、
「親子緑茶味わい教室」の紹介記事も出していただけます。

先週は、JCN（ジャパンケーブルネット）さんの番組
『YOKOのブログ』のクルーさんがいらっしゃいました。

この番組、大田区、横浜市、鎌倉市、小田原市のケーブルテレビで流れているとのこと。
いつもの鎌倉ケーブルさんのパワフルガール一人体制の取材をイメージしていたので、
ADさん、ディレクターさん、プロデューサーさんまでご一緒の6人チームにびっくり（失礼！）。

ええ？私がしゃべるの？映るの？
と確認する間もなく、流れにのって撮影突入。
ひどいカッコしてたけど、ま、こんなもんか。

鎌倉YOKOこと岩佐まりちゃん。
暑いのに、汗も見せず、明るくて元気。すばらしい。

「実はちょっと前まで現代美術アーティストだったんです・・」と告白してくれたADのYさん、
たからの庭を発見してくれてどうもありがとう！

OAは、8/21土曜から1週間の予定。
北鎌倉駅周辺から、たからの庭を経由して、ハイキングで鎌倉中央公園というコースでの紹介。
時間は、
鎌倉ケーブル：土曜11：15　日曜6：45　月曜11：45　19：15　などだそうです。

あっ、9月2日発売の『秋ぴあ 首都圏版』にも紹介していただきます。
ゲラチェックしないと、でした。

ある日、たからの庭に行くと窯の前がスゴいことになってる。
窯小屋に覆いかぶさって茂っていた枝が落とされて、
正面に山積みになってる（↑写真）。
まわりの雑草もキレイに刈られて、窯小屋の側面がむき出しになってる。
つまり、スッキリ。

本気を見せたのは、
鎌倉山のけやき工房の若き陶芸作家・谷野氏。
秋から、kamakura山陶芸工房の檀上氏とともに、
たからの庭で陶芸体験講座をスタートさせたいとおっしゃっている。

「まず窯のまわりの緑をスッキリさせて、風通し良くしないと・・」と。
そして「僕、刈りに来ますよ」と。
猛暑を避けて朝の6時半から作業をしたらしい。
すごい、本気だ。あっぱれ。

彼に負けじと、25日夕方の「お掃除タイム」は少人数、短時間集中で。
刈られた枝を燃やし、アプローチのシャガ以外の植物を徹底的に排除し、
檀上氏は赤煙突のまわりの雑草をバリバリとはがして、こちらもスッキリ。
気持ちいいです。

見苦しくなりつつあった畑もスッキリと。
枝豆と金時豆の収穫↓↓は、フードコーディネーターの大瀧さん担当。

枝豆は前回の畑部でもいただきましたが、
歯ごたえしっかり。無農薬で、最上のお味。

が、金時さんは・・

残念ながら、こんな感じで食用にはほど遠い感じ。
たくさん収穫して、あわよくば御園井さんにお菓子にしてもらって・・・
なんて甘い妄想を見事に消し去ってくれました。

うーん、梅雨のじめじめと直後の連日の猛暑。
さすがにハードだったのかな。
お世話もちゃんと毎日できなかったからな・・・

畑部の皆さん、
まだサトイモとサツマイモが元気に残っていますからね。
秋の活動再開をお楽しみに・・・！！

畑部のさといも。
どんだけ元気なの。

さつまいも。
こちらはうすく、広く、脈々と地を覆うタイプ。

いずれも収穫はまだまだ先なのだそうです。

そして枝豆。
こちらは、収穫OKサイン出ました。
ヤッター！

さっそく、部活のあとのミニランチでいただきましょ！
しかし、ササキ部長は案外慎重。
まるまるしたヤツのみ選ぶこと、と厳しいチェックが入りましたよー。

お茶の先生Tさんからいただいた韓国茶で作った茶飯と一緒に。
いただきますーーーーー　うん、とりたて枝豆旨い！
みずみずしいからかな、ポリンと歯ごたえがあって、ちょっぴり植物くさくて。
「あまい〜！」って、ゲストの温ちゃん（幼稚園年中さん）も。

奥に見えるきゅうりとサツマイモは、収穫物じゃありません。
部員TUさんの差し入れです。
いつもありがとうございます！

ひき続き、午後は雑草ワークショップです。

前回より投入されたiPadをつかって、鎌倉の地層の説明まで。
最新の文明利器と雑草というミスマッチがなんとも。部長的。

こちら、花火みたいにはじけて見える花がかわいいヤブマオ。
漢字で書くと「藪麻苧」だって。
イラクサ科 カラムシ属。「雑草の筆頭」って書いているサイトも。なるほど。

こちらに生い茂るのは、同じくイラクサ科のカラムシ。
「上布」という高級織り物の原料となるそうで、会津あたりで作られているとのこと。
＊参照サイト>>こちら

よしっ、たからの庭のカラムシたちも織物にして高値で売ろう！
誰か作って！！

まだウグイスの声が大音量でこだましているんだけど。
見上げれば、ムクゲが満開。
すっかり夏の陽気につつまれたたからの庭からレポートでした！

今日はこちらで、JTBさん企画の「縁側夕涼み会」があります。

私たちの仕事は、皆さんに冷茶と、時をおいて上生菓子とお煎茶をお出しすること。
言ってみれば、たからの庭の出張サービスですね。
初体験。こんな経験も面白い。

JTBのスタッフの皆さんのお心遣いで
和菓子作家の御園井さんと冒頭にちょっぴりご挨拶を。

今日の和菓子は「夏手毬」でしたが、
美しくセットして写真撮影する余裕などございません。
それでも皆さん、
「きれいねー」「食べるのがもったいないわねー」と喜んでくださいました。

いや、ほんとの主役はこちらさま。

浄智寺の閑栖さんでございます。

御年80歳を超す閑栖さんのお姿、お声が充分にありがたい。
法話を聴くみなさんも、心無しか背筋がピン！となっていらっしゃいました。

このあと、恵温和尚さんによる座禅会と境内散策、
鉢の木さんの会席弁当のお食事もついて、なんとまあ盛りだくさんな企画。

浄智寺さんの書院に通る風は涼やか。
JTBのスタッフの皆さんにはたくさんお気遣いいただき、
楽しくお仕事できましたよ。
鉢の木さんは料理長自ら出向いて、盛りつけと仕上げをなさっていました。
ひとつひとつがとても丁寧なイベントで、気持ちよかったなーー。

7月の和菓子作りワークショップは「笹の水ようかん」。
今までの上練り菓子とはちょっと違って、涼しげ。
夏にぴったりのプログラム。

今回は、手毬ワークショップ初、お鍋が登場しました。
底が丸い、和菓子用のお鍋なんだそうです。
まず、火にかけて羊羹本体を作って・・

あらかじめ丸めておいた笹の葉に流し込んでいきますよ。
入れ過ぎは禁物。スプーンで丁寧に。ちょっとづつ。

こちらは、東京や横浜から参加してくれた仲良し5人組。
お一人がお誕生日で、その記念の鎌倉ツアーなんだそうです。
写真いっぱい撮って、楽しそうです！

はい、冷蔵庫で冷やして、自作の試食タイム。
ヒンヤリつるっとおいしそう！

そしてそして。毎度お楽しみの、御園井サプライズがこちらです。
お味はもちろんのこと、器の演出がウマいですよね。
そこもまた、こだわりの手毬クオリティ。

今回はお土産もたっぷりです。
ご家族やお友達と召し上がってくださいね！

毎回ご参加の常連さんも増えて来た和菓子講座ですが、
8月は夏休みにさせていただきます。
9月はリピーターさんのお申し込みですでに定員になってしまったので、
次回は10月↓↓のご参加を受付中です。
http://takaranoniwa.com/program/workshop/post-13.html

先の話でホントすみません　m(__)m

メニューは手毬菊ですって。
もう秋かあ。。。

広い敷地に昭和21年築の和の建物。
いたいた。いい感じでまったりしてる。

集まったのは、マクロビとかローフードに興味を持って実践されている方たち。
持ち寄りで、ヘルシーなフードが並んでいます。
ヤブカンゾウのつぼみの酢漬けなんて、こんなことがなきゃ絶対に食べない。
らっきょうかミョウガみたいで、まあまあいける。

エコや環境の話から政治の話、はたまた鎌倉の逆パワースポットの話などで盛り上がっていたら、お隣の茶室の先生が「お茶のみにいらっしゃいませんか？」と声かけて下さいました。

図々しくも全員でお邪魔して、おいしいお薄を一服。
茶室は作り込まれていて、さらに雰囲気がいい。

明月荘、現在は県の所有で鎌倉市が生涯学習施設として借り受けて運営してきたのですが・・・
実は、今月いっぱいで利用できなくなってしまうんです。
もう老朽化していて、解放するのは危険という判断。
でももちろん修繕するお金はないので、利用中止。
閉鎖したら、1ヶ月もしないうちにボロボロになって、二度と使えなくなります・・
と、お茶の先生こと神奈川まちづかい塾の小林さん。

そりゃそうだろう。そうなんだけど。
どうしたら残せるっていうんだろう？

ボランティアの力で維持していくからって言っても、
行政が所有している物件を、そうそう丸投げできないでしょう。
>>神奈川新聞記事によれば、現在の定期利用団体は10組というのよね。
ここがもっとたくさんの人にオープンに利用されて活性化してたら
閉鎖以外の選択肢もでてきたんじゃないか？と思うんだけど。
市内の古民家は、そんな話ばっかり。

さて、気を取り直して。
夕方から出かけたのは、こちら。
私にとってのパワースポットかも。

龍隠庵さん。

あの階段が結界で、それを超えて今、異空間に来ているんだなとふと思う。

今日は女優・山下智子ちゃんの京ことば「源氏物語」の会です。
はじめて会ったのは2年前。
その時より格段にうまく、堂々としてた。
京ことはで聴く源氏物語はほんとに気持ちいい。

「○○してはります」って言葉遣い、すごく好き。
源氏の時代にもあったのかな、関西弁。
京ことばの台詞を聞いていると、登場人物たちが実像をもって浮かび上がって来る。
いとゆかし。

たまには、たからの庭を離れて北鎌倉ネタをお届けさせていただきました (´ー`).。o

このカワイイのがコリンキー。
生食用のカボチャですって。

醤油ベースの味付けなので、
とても食べやすくておいしい。
これだけ季節の野菜が入っていると、
「私を食べてれば大丈夫よ！」って言われてるみたいでしょ？

レシピ開発者は、フードコーディネーターの大瀧麻美さんです。
某大手お惣菜チェーンのメニュー開発を担当中というだけあって、
引き出しが広い、深い。
協賛団体の担当者から、米粉のパスタのお土産までゲットしてくれました。

鎌倉野菜の料理教室は、8/8（日）、
10時に農協のレンバイからスタートします。
　↓↓↓↓
http://takaranoniwa.com/program/workshop/post-24.html

参加者募集中です！

たからの庭、英語版サイトがアップされちゃったよ。

私がやったのは、URLを入れてボタンを1回クリックしただけ。
それで、できちゃったのがこちら！

>>English Version

ざっと見たところ、かなり優秀。

8月の「鎌倉野菜の料理教室」↓↓↓

Cooking class of Kamakura vegetable 8/8 (Sunday)
Harmony [takara] course[ Recipe of summer vegetable ]

なんて、100％伝わるじゃん！



[Yamanokusa] guide of season

これまた、かわいげがあってよろしい！

ブログも、付いたコメントも一気に変換される。エラし。

これができるとなると、
サイトの作り方はもちろん、文章を書くときも機械が翻訳しやすい日本語で書こうって意識になりますね。

・・・翻訳業の方にとっては脅威だよな。

しかし、そもそもサイトだけ英語で表記されてもな。
英語オンリーの人が単独でワークショップに参加されてもな。
どうなんだ、という問題が棚に上がってるけど。

今日は、前回好評だった、たからの器づくり第2回。
陶芸家のREI先生による、プチ陶芸体験講座です。
あいにくの小雨でしたが、
集まった皆さんはさっそく庭へ。
器に刻む植物を探します。

たからの庭の植物たち。
緑が若々しくて、きれい。
葉脈がしっかりした葉を選ぶと、器の柄がつきやすいです。

今回はお皿と、湯のみと、お好きな方を作っていただけます。
REI先生の説明に聞き入るみなさん。

さっそく、採取してきた葉っぱを好みのカタチに置いて行く作業から。

6月の鎌倉の代名詞ともいえるアジサイの花びらを
模様にしたいという方も。
でも、花びらは薄いので柄が刻まれるか心配。

この方はクローバーの葉を集めて、
アジサイの花の模様を描いています。

ほら、こんな風に、アジサイが。
工夫しましたね。ステキ。
この作品は湯のみではなくて、お皿のようです。

湯のみにしたい方は、
柄を描いた土の板をくるくるっと巻いて筒状にして、
それから底をくっつけます。
この時、穴があいていると水が漏れてしまいます。
今回、REI先生が一番気を使った点。

最後に、残った土を使って「にぎり地蔵」作りを。
ギュッと握って、合掌の手をくっつけて、竹串でお好みの顔を描きます。
みなさんのお地蔵さんが全員集合したら、とても可愛いーー

これもお皿や湯のみと一緒に、REI先生の工房で焼いていただきます。
完成は来月末。
どんな具合に焼き上がって来るか。とっても楽しみですね。

続きは・・・こちら↓↓
http://takaranoniwa.com/blog/2010/08/2-1.html