#151107

PROGRAM

農園直送野菜を愉しむNOW & Made in Vegi

YavaS農園 2/24(月祝) 11時〜14時頃

【料金】4,500円(お食事代込み)
【持ち物】筆記具・ミネラルウォーター・(必要な方はエプロン)
【場所】北鎌倉たからの庭:迷いやすいので、>>マップでご確認ください。駐車場はありません。

固定種・在来種という昔ながらの野菜があります。
YavaS農園では、この野菜たちを無肥料で育て、野菜そのものの味を引き出す栽培をしています。

YavaS農園の「伝える」イベント2種、
①『NOW~見て 聞いて 感じてほしい~』  ②『Made in Vegi』
それぞれ、年4回開催予定です!


* NOW~見て 聞いて 感じてほしい~ *


YavaS農園で収穫できた旬野菜にスポットを当て、実りを五感で感じる会です。
当日収穫した野菜たちを土付きでそのまま持参します!
まるで畑で今収穫したものを調理するような形で行います。
皆様にも少しお手伝い頂きながら、見たりさわったり匂いを嗅いだり、洗ったり切ったり調理をしながらお話をして、本物の野菜からおいしい!をつくりだす一日♪
旬野菜のコース料理がつく年4回の贅沢な講座です。

●日時● 第四回 2/24日曜 11時〜14時頃
●テーマ● この日は 今在る野菜たちのお話をしながら、五感で野菜を食べる一日です。
搾菜(ザーサイ)と児菜(アーサイ)。どちらもアブラナ科の野菜です。
搾菜というと漬物ですが、この日はフレッシュザーサイを提供します。
登場予定の野菜は、
搾菜 児菜 ネギ 人参 大根 壬生菜 水菜 高菜。
そして、この時期ならではの保存食、乾物 干し芋 お漬物 梅酒などが登場します!
●参加費● 4500円(お食事代込み)
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* Made in Vegi *


YavaS農園の固定種 在来種の野菜たちを使い、皆さんの身近にある食べ物をトコトン手作りします!
その食べ物の歴史やおいしい作り方や使い方、使われている野菜たちのお話など、YavaS農園として、いち調理師として、知る限りをお伝えしていきます!
●日時● 
(第五回) 3/16月祝 11時〜14時頃 
●テーマ● 冬の保存食と春の種まきの会 
YavaS農園の野菜たちは、みずみずしい生の野菜の状態でもとても味がありますが、保存食にするとそれはもっと顕著に表れます。
今回は、YavaS野菜と合わせて市販の野菜も保存食にしておいて、食べ比べを行います!
その後乾物を使ったごはんを皆様と共につくります!
●参加費● 4500円(乾物ランチ&種を蒔いたポット付き)
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* お申込み&問合せ *

参加のお申し込みは、
希望の日程/お名前/参加人数/連絡先をYavaS農園までご連絡お願いいたします。
molo.yavas@gmail.com
キャンセル待ち希望の方もご連絡ください。

Facebook↓↓でのご連絡も可能です。
https://www.facebook.com/moloyavas

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※写真は2015.07月トマト会です
※2015.09.06「オクラの会」レポートは>>たからの庭ブログ で。


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直広(Naohiro)&邦江(Kunie)
横須賀 大楠山の麓にあるYavaS農園です。固定種・在来種という種を蒔き、その種を繋ぎ続けて6年目となりました。
私たちは、農園に育ち枯れたものだけを使い、野菜のお世話をしています。そうすることで「育てられる野菜」ではなく「自らの力で育つ野菜」が育ちます。
そんな野菜たちの可愛さ、種の偉大さ、自然の奥深さを私たちが日々感じるまま、お料理と共にお伝えしていきます。
皆さまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

問い合わせ 0467-25-5742(たからの庭)|メール

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